한국기술교육협회
커피 바리스타(1급/2급)
과정소개 커피에 대한 이론적 이해와 맛을 표현하는 방법을 습득. 에스프레소, 카푸치노 추출 기술을 익히며 변수에 따른 해결
방법에 대한 교육을 진행합니다.
시험유형 커피바리스타 1급 / 커피바리스타 2급
과정개요 커피 및 바리스타에 대한 전문적 이해를 바탕으로 커피머신, 그라인더, 카페장비 일체의 작동원리와 기능을 이해하여 커피를 최상의 상태로 추
출, 고객에게 커피를 제조 및 서비스하고, 바리스타의 기본자세로 고객을 응대하며, 바리스타 교육프로그램을 기획 및 개발하고, 문화센터 등에
서 교육을 통하여 올바른 커피문화를 보급, 지도하는 직무를 수행
검정기준 커피 및 바리스타에 대한 전문적 이해를 바탕으로 커피머신, 그라인더, 카페장비 일체의 작동원리와 기능을 이해하여 커피를 최상의 상태로 추
출하여 고객에게 커피를 제조 및 서비스할 수 있고, 바리스타의 기본자세로 고객을 응대할 수 있으며, 바리스타 교육프로그램을 기획 및 개발할
수 있고, 교육할 수 있는 최고 전문가 수준
응시자격 해당 종목의 2급 자격을 취득한 자
시험안내

필기시험

시험과목 커피학개론, 커피의 발전과 전파과정, 커피의 분류와 생산지, 로스팅과 블랜딩, 에스프레소 추출, 커피의 향미 등
출제형태 객관식(4지선다형) / 주관식(단답형)
시험시간 50분
합격기준 60점 이상

실기시험

시험과목 카푸치노 2잔 및 카페라떼 4잔(4종류의 라떼아트 포함) 추출 시연
연습활용법을 통한 바리스타 교수요령
시험시간 40분
합격기준 80점 이상
유의사항

필기시험

· 시험시작 10분 전까지 입실을 완료하여야 한다.
· 인적사항을 정확하게 기재하지 않았을 경우 실격된다.
· 시험시작 전 핸드폰, 스마트워치 등 전자기기는 모두 전원을 꺼야 한다.
· 검정 중에는 옆 사람과 대화를 하거나 소란을 피우면 강제 퇴실 조치에 취해질 수 있으며 이 경우 해당 시험은 무효처리 된다.
· 시험시간 종료 후에는 즉시 답안지를 제출하여야 하며 답안지를 제출하지 않을 경우 실격된다.

실기시험

· 본인의 차례에 대기 장소에 없으면 실격될 수 있다.
· 응시자는 검정장에서 소란을 피우면 안 되며 다른 사람의 시험에 방해가 되는 행동을 해서는 안 된다.
  이 경우 1차는 경고가 주어지며, 2차로는 실격으로 처리한다.
· 응시자는 검정장에서 장비사용 미숙으로 장비를 무리하게 사용하여 파손될 경우 해당 시험에선 실격처리 되며
  장비수리에 발생되는 비용은 본인이 배상하여야 한다.
· 실기시험 채점표는 비공개를 원칙으로 한다.